Gestão dos consumos de água e energia

Focados na redução do impacte da nossa atividade na utilização de recursos e nas emissões de GEE, implementamos boas-práticas nas operações próprias, de forma a contrariar o aumento dos consumos de água e de energia inerente à expansão do negócio. O plano de remodelações e abertura de novas lojas inclui soluções como:

• tecnologias de geração de energia renovável;
• sistemas de controlo e gestão de energia;
• tecnologias de refrigeração;
• arcas congeladoras;
• iluminação eficiente;
• sistemas de racionalização dos consumos de água como redutores de caudal, torneiras com temporizadores e recolha de águas pluviais para utilização em rega ou lavagem de equipamentos.

Em 2023, aumentámos o número de lojas com pontos de carregamento de veículos elétricos para 215 no Pingo Doce, 5 no Recheio e 210 na Biedronka, tendo fornecido mais de 12.000 gigajoules (GJ). Na nossa frota de ligeiros, 11% dos veículos em Portugal e 1,5% na Polónia eram elétricos ou híbridos plug-in. O investimento feito desde 2017 nestas medidas, no valor de 384 milhões de euros, foi recuperado num período médio de três anos e evitou a emissão de mais de 780 mil toneladas de CO₂e.

A sensibilização dos colaboradores para a valorização dos resíduos e a utilização eficiente da água e energia contribuiu para o desempenho ambiental dos nossos estabelecimentos. O projeto “Equipas para Gestão dos Consumos de Água e Energia”, iniciado em 2011 nas lojas Pingo Doce e Recheio, permitiu reduzir os consumos de água em 508 mil m³ e os de energia em 87 milhões kWh, o que equivale a uma poupança acumulada de mais de 10,7 milhões de euros¹. As ações destas equipas, no Pingo Doce, estão enquadradas pela iniciativa “Todos pelo Ambiente”. A Biedronka lançou em 2022 o projeto “Dobra energia” (Boa energia), que incluiu um manual de boas-práticas para poupança de energia nas lojas, formação interativa para todos os colaboradores de loja, relatórios de acompanhamento de consumos de eletricidade e um chatbot dedicado a facilitar as operações diárias. Em 2023, este projeto permitiu reduzir o consumo de eletricidade nas lojas em 4%, em termos médios. O projeto “Let’s Go Green”, desenvolvido em 2015 com os mesmos objetivos, abrange os edifícios de escritórios em Portugal, Polónia e Colômbia.

Captação e reciclagem de água

O objetivo de reduzirmos em 10% o volume de água captada na Distribuição por cada milhão de euros de vendas até final de 2023, e face a 2017, foi superado, com a redução alcançada a cifrar-se nos 38%.

Em termos absolutos, aumentámos a captação de água em 10,5%, em comparação com 2022, o que se justifica principalmente pelo crescimento do negócio agroalimentar e pelo aumento do número de lojas da Ara e da Biedronka. Quanto à Jerónimo Martins Agro-Alimentar (JMA), a necessidade de um incremento no consumo de água deve-se aos períodos de temperatura elevada e de seca meteorológica em Portugal Continental, bem como à maior área destinada ao cultivo de cereais e pastagens na Best Farmer, e ao aumento do número de animais e da área de cultivo de pastagens na Ovinos da Tapada.

Face a 2022, na Distribuição, a captação de água aumentou 4,2%, em termos absolutos, devido à expansão do número de lojas (mais 411) e ao crescimento dos negócios do Recheio e da restauração e takeaway no Pingo Doce. As duas cozinhas centrais produziram mais, a restauração reforçou a sua atividade e a área destinada à comida fresca foi alargada, com o consequente aumento do consumo de água para preparação de refeições e lavagem de utensílios e equipamentos.

Mais de 95% da água captada para as nossas atividades veio de redes municipais ou de fornecedores privados. Os restantes 5% tiveram origem em captações subterrâneas e superficiais, para as quais detemos as licenças necessárias, sendo utilizadas em operações menos exigentes, como rega e sistemas de refrigeração.

Em 2023, as atividades de Distribuição mantiveram a tendência de redução do valor específico, que baixou de 0,123 para 0,106 megalitros/milhão de euros de vendas.

Quanto ao reaproveitamento de água, apesar da ligeira redução do consumo a partir desta fonte devido à menor precipitação registada em 2023 face a 2022, foi adicionada uma loja do Recheio com esta opção aos quatro centros de distribuição (um em Portugal e três na Colômbia) e às duas explorações da JMA que já efetuavam esse reaproveitamento. Esta água foi utilizada em sistemas de refrigeração, rega, lavagem exterior de camiões e abeberamento de gado.

Rejeição de águas

As descargas diretas de águas residuais no meio natural estão ao abrigo de licenças alinhadas com a legislação local e, antes da rejeição, são devidamente tratadas nos locais onde são geradas, representando 1,8% do volume total de águas residuais gerado pelo Grupo (menos 0,4 p.p. face a 2022).

Consumo de água

Stress hídrico

Para avaliar a exposição das nossas atividades ao risco de escassez de água potável, é determinado anualmente o stress hídrico por classe associado às captações de água. Para tal, recorre-se ao mapeamento das localizações físicas dos estabelecimentos das Companhias e ao modelo Aqueduct: Baseline Water Stress Class do World Resources Institute (WRI).

Com esta avaliação, concluímos que, em 2023, 27% do total da água captada (1.723 megalitros, menos 1.785 megalitros do que em 2022, devido à atualização do modelo Aqueduct²) apresentou um nível de stress hídrico considerado “extremamente elevado” ou “elevado”. Em termos de água rejeitada, o volume para as mesmas classes de risco é de 1.403 megalitros (50% do total, mais 844 megalitros do que em 2022, devido ao agravamento do nível de risco na Polónia segundo a versão 4.0 do modelo Aqueduct). Para mitigar o risco de escassez de água nas nossas atividades, temos vindo a:

• instalar sistemas de rega inteligentes que ajustam a quantidade de água às necessidades hídricas do solo;
• instalar redutores de caudal ou sensores automáticos;
• recolher água da chuva para posterior utilização;
• aplicar técnicas de agricultura regenerativa ao cultivo de cereais para alimentação bovina;
• incorporar produtos fora de calibre ou subprodutos da indústria alimentar³ na alimentação de animais (por conterem teores de humidade elevados, estes produtos reduzem a necessidade de abeberamento dos animais e a sua dependência de cereais);
• prevenir a deterioração da qualidade da água através do tratamento das águas residuais.

Consumo de energia

Tínhamos assumido o compromisso de, até 2023, reduzir em 10% face a 2017 o consumo de energia por 1.000 euros de vendas. No final de 2023, a redução era de 36% por 1.000 euros de vendas, face a 2017.

Em 2023, o consumo absoluto de energia aumentou 6,4%, face a 2022. A Ara foi a Companhia com o maior aumento, devido ao crescimento significativo do número de lojas, em particular no norte da Colômbia, onde a frágil rede de distribuição de energia elétrica implica um elevado consumo de combustível utilizado nos geradores. A JMA registou o segundo maior aumento, em resultado do consumo de combustíveis pelas embarcações das unidades de aquacultura e pelo gerador da nova sala de ordenha de Monte do Trigo, assim como do incremento no consumo de eletricidade na fábrica da Terra Alegre, que aumentou em 20% a produção. No Pingo Doce, o maior consumo de energia ficou a dever-se sobretudo ao crescimento do negócio da comida pronta (maior produção das cozinhas centrais, restauração com mais atividade e maior área de vendas, mais equipamentos para preparação, conservação de ingredientes e exposição de refeições). No caso do Recheio, o aumento está em linha com o crescimento da sua atividade. Quanto à Biedronka, a redução do consumo de energia resulta da menor necessidade de aquecimento devido a temperaturas exteriores menos rigorosas durante o inverno e ao plano de eficiência que, entre várias medidas, definiu novas temperaturas para a climatização do interior das lojas no verão e no inverno, o que permitiu reduzir ligeiramente o consumo de energia nas lojas.

Energias renováveis

O investimento em energias renováveis para autoconsumo (em particular, o aumento de lojas e centros de distribuição com painéis fotovoltaicos na Colômbia, Polónia e Portugal), garantiu a produção de mais de 124 mil GJ, um aumento de 138% face a 2022. Desde julho de 2018 que investimos em eletricidade de fontes renováveis para alimentar as operações das nossas insígnias em Portugal, através da aquisição de Garantias de Origem, também conhecidos como certificados de origem RECS (Renewable Energy Certificate System). Em 2023, este investimento permitiu evitar a emissão de 120 mil toneladas de dióxido de carbono equivalente, enquanto a Biedronka, através de um contrato de aquisição virtual de energia (VPPA – Virtual Purchase Power Agreement), garantiu a produção de 198 mil GJ de energia solar fotovoltaica e evitou a emissão de 37.500 toneladas de dióxido de carbono equivalente.

No total, 45% da energia que consumimos em 2023 foi proveniente de fontes renováveis. Em valor absoluto, o consumo de energia renovável aumentou 6,3%, sobretudo devido ao investimento em contratos de aquisição de energia e Garantias de Origem. Considerando apenas o consumo de energia elétrica, cerca de 55% foi proveniente de fontes de energia renovável.

O nosso objetivo é garantir que, até 2030, 60% da eletricidade que consumimos seja de origem renovável.

Investimentos em energias renováveis

A Biedronka aumentou de 118 para 728 o número de estabelecimentos com unidades de produção de energia solar fotovoltaica, que geraram 19,1 milhões de kWh (68.887 GJ) e evitaram a emissão de 13.050 toneladas de dióxido de carbono equivalente. Até ao final de 2024, está previsto que o número de lojas com sistemas de geração de energia solar fotovoltaica seja de 1.500. Em 2023, primeiro ano do contrato estabelecido com a GoldenPeaks Capital para a aquisição virtual de energia, foram produzidos 55 GWh de energia renovável, correspondentes a cerca de 6% do consumo de eletricidade da Biedronka, e evitou-se a emissão de 37,500 toneladas de dióxido de carbono equivalente.

O Pingo Doce e o Recheio aumentaram de 20 para 33 o número de lojas com painéis fotovoltaicos, produzindo 9,4 milhões de kWh (33.991 GJ) e evitando 2.210 toneladas de dióxido de carbono equivalente.

Em 2023, a Ara iniciou o seu plano de produção de energia renovável para autoconsumo, instalando painéis fotovoltaicos em 15 lojas e um centro de distribuição que produziram 1,3 milhões de kWh (4.590 GJ) e evitaram a emissão de 143 toneladas de dióxido de carbono equivalente.

¹ Valor calculado com base em relatórios regulares de benchmarking interno do qual foram excluídos os consumos de lojas remodeladas em 2022 e 2023 por não serem comparáveis os consumos.

² Foi utilizada a versão Aqueduct 4.0 disponibilizada em agosto de 2023.

³ Para mais informação ver “Gestão de resíduos”.