Reformulações

A estratégia de reformulação nutricional que seguimos dá prioridade aos alimentos que:

• sejam consumidos por públicos maioritariamente infantis;
• contenham quantidades elevadas de sal, açúcar, gordura, gordura saturada e/ou aditivos considerados supérfluos;
• sejam muito consumidos e, como tal, a sua reformulação possa ter um impacto materialmente positivo sobre a saúde pública;
• embora possam ser genericamente percecionados como saudáveis pelos consumidores, tenham um perfil nutricional que necessita de ser ajustado;
• contenham pouca quantidade de fibras, vitaminas e minerais;
• contenham ingredientes potencialmente geradores de alergias.

Em 2023 foram revistas as receitas de 37 produtos alimentares, incluindo perecíveis. Estas reformulações evitaram o consumo de 130,2 toneladas de açúcar, 62,8 de gorduras (39,7 de gordura e 23,1 de gordura saturada) e 25,2 de sal.

Polónia

Dos 11 produtos de Marca Própria reformulados, o maior destaque vai para a maionese Madero cujo teor de açúcar foi reduzido em 12% (representou menos 8 toneladas consumidas). Em relação ao sal, foi cortado em 25% nas guiozas com carne (mais de 10 toneladas foram evitadas). A redução dos teores de gordura e gordura saturada foi evidente nas tortilhas de milho com queijo e com sal da Top, numa média entre os 4% e 12% e entre os 29% e 43%, respetivamente.

Em 2023 a Biedronka enriqueceu dois cereais de pequeno-almoço com fibra (os flocos de chocolate e de mel Vitanella), num total de 47 toneladas de fibra adicionadas. Estes dois cereais passaram a ser produzidos com menos açúcar (redução entre 2% e 7%, num total de 20,3 toneladas), e menos sal (entre 35% e 50%, num total de 6,9 toneladas).

No caso de artigos perecíveis, a quantidade de carne na salsicha Kraina Mięs Select aumentou em 13 p.p. (de 80% para 93%). Nas mesmas salsichas, foram removidos todos os aditivos que existiam na sua composição (tais como fibra de aveia e de trigo, aromas, vinagre em pó, goma de tapioca, e o dióxido de enxofre e sulfitos das especiarias). Também nos croissants com nozes e recheio de cacau, a lecitina de soja foi substituída por lecitina de girassol ou de colza.

Na lógica de clean labelling, e com o objetivo de oferecer produtos com menos aditivos, retiraram-se o intensificador de sabor e os conservantes dos filetes de arenque em óleo vegetal Marinero.

Nos produtos não-alimentares, foram retirados os microplásticos das máscaras faciais de chá verde, sensitive e de algas, e dos removedores de verniz da gama cosmética Be Beauty.

Portugal

Foram revistas as receitas de 20 produtos em 2023, com destaque para produtos muito consumidos por crianças, como os cereais de pequeno-almoço recheados das marcas Pingo Doce e Amanhecer e as estrelinhas Masterchef, o iogurte de morango, bolacha e banana do Pingo Doce, e as pipocas doces da mesma marca. Os teores de açúcar nestes produtos foram reduzidos entre 12% e 27%, o que evitou o consumo de 36 toneladas. Aos cereais já referidos, foram adicionadas cerca de 6 toneladas de fibra (entre 15% e 48% mais fibra do que anteriormente).

No caso do sal, e entre os cinco artigos revistos (reduções entre 24% e 40%), destaque para os cereais corn flakes (evitou-se o consumo de mais de 2,3 toneladas de sal). Na gordura saturada, destaque para a maionese light Amanhecer e para as mini panquecas Pingo Doce, com reduções de 29% e 77%, respetivamente.

Nota ainda para a eliminação do caramelo sulfítico de amónia (E150d), um corante natural que era usado na sopa rabo de boi, e do intensificador de sabor da canja de galinha, ambas da marca Amanhecer.

O progresso dos compromissos assumidos pelo Pingo Doce no contexto da Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) do governo português pode ser consultado no website corporativo de Jerónimo Martins¹.

Colômbia

Foram revistas as receitas de seis produtos de Marcas Próprias da Ara quanto aos teores de sal, na maioria snacks da Tojitos (batatas fritas) e Camote (nachos), o que evitou o consumo de 1,8 toneladas de sal. Às batatas fritas Tojitos com sabor a limão e sabor a frango foi retirado o intensificador de sabor glutamato monossódico.

Zero corantes artificiais e zero intensificadores de sabor

Depois de em 2022 terem sido removidos os corantes artificiais das Marcas Próprias do Pingo Doce, e os intensificadores de sabor dos perecíveis especializados, uma nova ambição foi alcançada em 2023, com a eliminação dos intensificadores de sabor nos alimentos de marca própria e dos corantes artificiais nos perecíveis.

Na Biedronka cumprimos o objetivo de ter pelo menos 90% de produtos de Marcas Próprias sem corantes artificiais nem intensificadores de sabor registando um progresso de 98% e 97% do sortido, respetivamente. No caso dos perecíveis especializados, os produtos de padaria e pastelaria, carne, peixe, fruta e vegetais incluindo os embalados e preparados, não continham corantes artificiais nem intensificadores de sabor.

Na Colômbia, as Marcas Próprias atingiram um rácio de 95% de produtos livres de corantes artificiais e 96% sem intensificadores de sabor. Já nos perecíveis especializados (produtos de padaria e pastelaria) da Ara, 96% não continha corantes artificiais e 100% não continha intensificadores de sabor.)

¹ Mais informação disponível na página Os Nossos Compromissos e Progresso, no website corporativo.