A estratégia de reformulação nutricional que seguimos dá prioridade aos alimentos que:
- sejam sobretudo consumidos pelo público infantil;
- contenham quantidades elevadas de sal, açúcar, gordura, gordura saturada e/ou aditivos considerados supérfluos;
- sejam muito consumidos e, como tal, a sua reformulação possa ter um impacto materialmente positivo sobre a saúde pública;
- embora possam ser genericamente percecionados como saudáveis pelos consumidores, tenham um perfil nutricional que necessita de ser ajustado;
- contenham pouca quantidade de fibras, vitaminas e minerais;
- contenham ingredientes que possam causar alergias.
Em 2024, foram revistas as receitas de 58 produtos alimentares (incluindo perecíveis). Estas reformulações evitaram o consumo de 576 toneladas de açúcar, 169 de gorduras (45 de gordura e 125 de gordura saturada) e 60 de sal.
Adicionámos teor de fibra a seis produtos (um na Polónia e cinco em Portugal), num valor superior a 13 toneladas.
Reformulações nutricionais1 |
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Biedronka |
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Pingo Doce |
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Recheio |
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Ara |
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Total |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Número de produtos reformulados2 |
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24 |
|
13 |
|
3 |
|
18 |
|
58 |
||||||||
Sal (referências) |
|
15 |
|
0 |
|
0 |
|
14 |
|
29 |
||||||||
Açúcar (referências) |
|
7 |
|
7 |
|
3 |
|
8 |
|
25 |
||||||||
Gordura (referências) |
|
5 |
|
6 |
|
0 |
|
0 |
|
11 |
||||||||
Gordura saturada (referências) |
|
1 |
|
6 |
|
0 |
|
7 |
|
14 |
||||||||
Quantidades evitadas (toneladas)3 |
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|
|
|
|
|
|
|
|
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||||||||
Sal |
|
46,9 |
|
0 |
|
0 |
|
13,2 |
|
60,1 |
||||||||
Açúcar |
|
453,8 |
|
25,0 |
|
3,7 |
|
93,1 |
|
575,6 |
||||||||
Gordura |
|
32,5 |
|
12,1 |
|
0 |
|
0 |
|
44,6 |
||||||||
Gordura saturada |
|
24,5 |
|
8,0 |
|
0 |
|
92,1 |
|
124,6 |
||||||||
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Polónia
O foco na redução do sal foi direcionado para as refeições pré-confecionadas, nomeadamente a lasanha Danie Express, e as saladas e fatias veganas Salato e Go Vege, respetivamente. Nestes casos, a Biedronka evitou a utilização de mais de 25 toneladas de sal. O teor de açúcar de duas referências de ketchup Madero foi reduzido em média 25% (quase 371 toneladas de açúcar evitadas) e a gordura saturada das mini-bolachas da marca Bonitki, consumidas maioritariamente por crianças, foi reduzida em mais de 80% (quase 25 toneladas de gordura evitadas).
O compromisso da Biedronka de clean labelling foi reforçado pela remoção contínua de espessantes supérfluos, como goma guar, goma xantana e farinha de sementes de alfarroba (da alfarrobeira), aroma de fumo e edulcorantes, nomeadamente aspartame e acessulfame K.
Portugal
O Pingo Doce substituiu o sal marinho comum por sal iodado em todas as suas sopas. A Direção-Geral da Saúde portuguesa recomendou a utilização de sal iodado como medida preventiva da carência de iodo, especialmente em grupos vulneráveis como as grávidas e as crianças até aos dois anos de idade.
As receitas dos cereais de pequeno-almoço Pingo Doce e Amanhecer e dos iogurtes Pingo Doce, produtos consumidos principalmente por crianças, foram revistas e o teor de açúcar foi reduzido entre 12% e 49% (quase 25 toneladas de açúcar evitadas). A gordura e a gordura saturada foram retiradas de 12 iogurtes Pingo Doce (mais de 20 toneladas de gorduras evitadas).
O conservante sorbato de potássio foi retirado do queijo fresco light Masterchef e todos os ingredientes de origem animal foram retirados da margarina culinária Amanhecer, assegurando que é agora um produto de origem vegetal.
O progresso dos compromissos assumidos pelo Pingo Doce no contexto da Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) do governo português pode ser consultado no website corporativo.
Cereais integrais como principal ingrediente dos cereais de pequeno-almoço
As nossas Companhias portuguesas alcançaram o objetivo de ter 100% dos cereais de pequeno-almoço contendo cereais integrais como principal ingrediente, dois anos antes do nosso próprio prazo. Na Polónia, o progresso da Biedronka atingiu 92% dos produtos elegíveis (44 referências de 48, o que inclui produtos que, na prática, contêm cereais integrais como principal ingrediente, mas não estão rotulados como tal na lista de ingredientes).
Este foi um processo de trabalho com os nossos fornecedores para rever receitas, especificamente para utilizar cereais integrais (trigo, aveia, cevada, centeio e arroz) como principal ingrediente. Os cereais à base de milho foram excluídos deste processo.
A escolha destes produtos tem benefícios nutricionais para os consumidores. Os cereais integrais podem conter mais nutrientes do que os refinados, incluindo mais fibras.
Colômbia
Seis produtos BEM foram reformulados para reduzir os corantes artificiais e a margarina Sonelo registou uma diminuição de 33% das gorduras hidrogenadas (quase 62 toneladas de gordura evitadas). Relativamente aos produtos para crianças, a Ara reviu as receitas dos seus doces de fruta Bubu. Estes produtos são feitos com 100% de fruta, sem açúcar adicionado e isentos de conservantes e corantes (15 toneladas de açúcar evitadas). Nos cosméticos de Marca Própria da Ara, vários componentes que poderiam potencialmente prejudicar os consumidores foram eliminados de seis produtos.